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ACIDE L-ASCORBIQUE POUDRE

Conforme au Food Chemical Codex V et à la Directive CE 96/77 du 2 décembre 1996.

Conforme aux normes pharmaceutiques.

Produit destiné à la consommation humaine.

Analyses conformes aux standards : BP2009/USP32/FCC/E300.

Date de fabrication : février 2014.

Date limite de consommation : janvier 2017.

Fournisseur : Allemagne

Composition

(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one ou acide L-(+)-ascorbique, forme naturelle et connue sous le nom de Vitamine C.

Sans conservateurs. Sans sucre. Sans édulcorants. Sans colorants. Sans sel. Sans gluten.
Ne contient pas d’O.G.M. (voir l’analyse d’un laboratoire indépendant français).

Produit non irradié.

Mode d’emploi

A diluer dans de l’eau jusqu’à complète dissolution.

Pour obtenir une boisson avec un pH neutre ajouter, pour 1 000 mg d’acide L-ascorbique,

477 mg de bicarbonate de sodium (ratio stœchiométrique idéal).

Conditionnement

Sachet Stand-Up de 250 g, 500 g, 750 g et 1 000 g.
Le sachet Stand-Up est un emballage souple à maintien vertical avec fermeture par pression et glissière E-Z ZIP®.
Le soufflet de fond arrondi permet au sachet de se tenir debout, d’où le nom. Le sachet s’ouvre et se ferme à volonté et est constitué
de différentes couches (emballage laminé) en matériaux spéciaux avec une bonne propriété de barrière contre l’oxygène.

Caractéristiques analytiques

IUPAC : (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4,5-dihydroxyfuran-3-one ou acide L-(+)-ascorbique, forme naturelle et connue sous le nom de Vitamine C.

Point de Fusion : 190.8 °C

Pouvoir rotatoire spécifique : + 20.95° (norme CE 96/77 : entre + 20.5° et + 21.5°)

La rotation spécifique > 0° montre que notre acide ascorbique est dextrogyre et correspond donc bien à l’acide L-ascorbique (Vitamine C)

et non à l’acide DL-ascorbique racémique donc sans pouvoir de déviation de la lumière.

Formule : C6H8O6

Numéro CAS : 50-81-7

Poids moléculaire : 176,13 g

Aspect : poudre cristalline blanche.

Teneur en acide L-ascorbique : 99.20 % (norme CE 96/77 : pas moins de 99 %)

pH (solution à 5%) : 2.4 (norme CE 96/77 : entre 2.4 et 2.8)

Couleur de la solution : < BY7

Clarté de la solution : clair

Cuivre : < 5 ppm (*) soit < 0,0005%

Métaux lourds : < 10 ppm soit < 0,001% (norme CE 96/77 : pas plus de 10 mg/kg)

Mercure : < 0.1 ppm soit < 0,00001% (norme CE 96/77 : pas plus de 1 mg/kg)

Plomb : < 2 ppm soit < 0,0002% (norme CE 96/77 : pas plus de 5 mg /kg)

Arsenic : < 2 ppm soit < 0,0002% (norme CE 96/77 : pas plus de 3 mg/kg)

Cadmium : < 1 ppm soit 0,0001%

Acide oxalique : < 0.2 %

Fer : < 2 ppm soit 0,0002%

Pureté (perte par déshydratation) : < 0.1 % (norme CE 96/77 : pas plus de 0.4 %)

Cendres sulfuriques : < 0.1 % (norme CE 96/77: pas plus de 0.1 %)

(*) ppm est un terme utilisé par les scientifiques (en particulier les biologistes) pour qualifier la concentration

d’un produit. Cela signifie : partie par millions, correspondant à 1 milligramme par kilogramme.

Exemple : 5 ppm = 5 milligrammes par kilogramme soit 5 milligrammes par 1 000 000 milligrammes.